Wat is het verschil tussen jam en gelei – Onderscheid maken tussen jam, gelei en conserven

Het onderscheid maken tussen jam, gelei en conserven kan u in verwarring brengen. Klik op het volgende artikel om de verschillen tussen beide te zien.

Wat is het verschil tussen jam en gelei - Onderscheid maken tussen jam, gelei en conserven

Het lijkt erop dat thuisconserven en conservering een beetje een opleving hebben ondergaan. Door je eigen eten te bereiden, kun je bepalen wat erin zit en hoe het wordt verwerkt. Een van de beste manieren om overtollig fruit te bewaren, is door gelei, jam en conserven te maken.

Onderscheid maken tussen jam, gelei en conserven kan sommige echter verwarren. De termen zijn geworteld in een ouderwets proces dat nodig was voor de komst van de moderne koeling. Blijf lezen en we zullen de variëteiten van ingeblikt fruitpasta uitleggen.

Waarom fruitpasta’s maken?

Niet alles in een inmaakpot gemaakt van fruit is een jam, noch is het strikt een gelei of bewaren. Gelei, jam en conserven bevatten verschillende hoeveelheden fruit en suiker, en hebben een heel aparte textuur.

De verschillen tussen jam en gelei kunnen worden geïllustreerd door de bescheiden PB en J. Terwijl je jam op die pinda kunt doen boter en gelei sandwich, het heeft niet het gladde smeervermogen van gelei. Dus wat zijn dan conserven?

Traditioneel moest al het fruit van een seizoen op een zonde ome manier worden gegeten of geconserveerd, anders zou het rotten. Drogen was een populaire conserveringsmethode, net als zouten, maar resulteerde in zeer verschillende voedingsmiddelen en smaken. Door voedsel te bewaren, bleef het langer en kon je in de winter genieten van aardbeien als er geen beschikbaar waren.

Na verloop van tijd werd het maken van fruitconserven een delicatesse. Als je ooit naar een staatsbeurs bent geweest, zullen er talloze soorten fruitconserven zijn die rechters kunnen proeven en linten van uitmuntendheid kunnen belonen. Tegenwoordig vindt u fruitbeleg met tonen van kruiden, thee, bloemen en zelfs wijn of likeuren.

Waarin verschillen jam en gelei?

Gelei wordt gemaakt van het sap van fruit dat is gespannen om eventuele vaste stoffen te verwijderen. Het wordt meestal gemaakt met gelatine om het een beetje veerkrachtig te maken. Het heeft meestal ook een hoger percentage suiker, maar minder fruit per gewicht. Visueel is gelei helder.

Jam zit daarentegen boordevol stukjes fruit. Het heeft minder een gelachtige textuur en is iets zwaarder. Jam begint zijn leven als pulp of puree met suiker en soms zuurachtig citroensap en pectine. Experts raden een combinatie van 45 procent fruit en 55 procent suiker aan voor de perfecte jam.

Ondanks de verschillen tussen jam en gelei, worden beide gebruikt als smeersel of bij het bakken.

Wat is het verschil tussen jam en gelei - Onderscheid maken tussen jam, gelei en conserven

Wat zijn conserven?

Onderscheid maken tussen jam, gelei en conserven lijkt misschien triviaal, maar het is belangrijk voor fijnproevers en die eerlijke rechters. Conserven bevatten meer fruit dan jam of gelei. In wezen zijn conserven afkomstig van heel gesneden fruit en hebben ze een zeer geringe gelachtige consistentie. Dit wordt gekookt met wat zoetstof en is behoorlijk dik.

Er is weinig tot geen pectine nodig in conserven, aangezien het van nature al een dikke textuur heeft. Conserven zijn uitstekend geschikt voor bakken en koken en bevatten een authentiekere fruitsmaak dan jam of gelei.

Elk van de drie is uitstekend op toast, maar het is de textuur en de subtiele smaak die u verkiest die zal bepalen welke uw favoriet.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB