Oogsten van theeplanten – Tips voor het oogsten van Camellia Sinensis

Met de teelt van de theeplant, Camellia sinensis, kunt u uw eigen thee thuis produceren. Maar hoe kom je van de plant in de beker? Meer informatie over het oogsten van theeplanten in dit artikel.

Oogsten van theeplanten - Tips voor het oogsten van Camellia Sinensis

Ik gebruik mijn zelfgekweekte kruiden in thee om mijn maag te kalmeren, hoofdpijn te verlichten en talloze andere symptomen te behandelen, maar ik hou van mijn zwarte thee en groene thee ook. Dit deed me afvragen over het kweken en oogsten van mijn eigen theeplanten.

Over het oogsten van theeplanten

Miljarden mensen rekenen elke dag op een kopje rustgevende thee, maar waarschijnlijk de meeste van die miljarden heb geen idee waar hun thee van is gemaakt. Natuurlijk kunnen ze het idee krijgen dat thee is gemaakt van, nou ja, bladeren natuurlijk, maar wat voor soort bladeren? Camellia sinensis produceert bijna alle theesoorten van de wereld, van zwart tot oolong tot wit en groen.

Camellia’s zijn populaire tuinspecimens die zijn gekozen vanwege hun levendige kleur in de winter en herfst wanneer er weinig anders in bloei staat. Dit zijn andere cultivars dan die voor thee. Camellia sinensis kan worden gekweekt in zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke gebieden in USDA-zones 7-9. Toegestaan ​​om ongebrand te groeien, groeit de plant van nature in een grote struik of kleine boom of kan deze worden gesnoeid tot een hoogte van ongeveer 3 voet (.9 m.) Om het oogsten van theeplanten gemakkelijker te maken en nieuwe groei te bevorderen.

Wanneer theeplanten worden geoogst

C. sinensis is zeer winterhard en kan temperaturen tot -18 ° C overleven, maar bij lagere temperaturen zal de plant langzamer groeien en / of sluimeren. Het duurt ongeveer 2 jaar voordat de plant volwassen genoeg is voor het oogsten van theeplanten, en ongeveer 5 jaar voordat de plant echt een theebladerenproducent wordt.

Dus wanneer kunt u theeplanten oogsten? Alleen de jonge, zachte bladeren en knoppen worden gebruikt voor thee. Dat is de reden waarom je de plant moet snoeien: om nieuwe groei te vergemakkelijken. Snoei de uiteinden van de plant in de late winter. Het oogsten van theeplanten kan in het voorjaar beginnen wanneer de planten beginnen uit te bladeren. Zodra de nieuwe scheuten aan de uiteinden van de gesnoeide takken verschijnen, laat ze groeien tot 2-4 zich ontrollen. Op dit punt ben je klaar om te leren hoe je Camellia sinensis kunt oogsten.

Oogsten van theeplanten - Tips voor het oogsten van Camellia Sinensis

Hoe Camellia sinensis te oogsten

Het geheim van het maken van geweldige groene thee is het oogsten van alleen de top twee nieuwe bladeren en bladknop op de nieuwe voorjaarsgroei. Zelfs commercieel wordt het oogsten nog steeds met de hand gedaan, omdat machines de gevoelige bladeren kunnen beschadigen. Zodra de bladeren zijn geplukt, worden ze in een dunne laag op een dienblad gelegd en vervolgens in de zon gedroogd. Je kunt om de 7-15 dagen thee oogsten, afhankelijk van de ontwikkeling van de zachte scheuten.

Er worden verschillende processen gebruikt om zwarte thee te produceren die meestal in juli en augustus wordt geoogst als de temperatuur op zijn hoogtepunt is.

Om uw theebladeren te gebruiken, stoomt u ze 1-2 minuten en laat ze vervolgens onmiddellijk onder koud water lopen om het kookproces te stoppen (dit wordt schokkend genoemd) en om hun levendige groene kleur te behouden. Rol vervolgens de zachte bladeren tussen je handen of met een sushimat in kokers. Zodra de theeblaadjes in buizen zijn gerold, plaats ze in een ovenschaal en bak ze 10-12 minuten op 215 F. (102 ° C), draai ze om de 5 minuten. De thee is klaar wanneer de bladeren volledig zijn gedroogd. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een afgesloten glazen container.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: